Zutaten & Zubereitung
1 Packung HENGLEIN Seidenknödelteig (750 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zucchini
1 Möhre
1 gelbe Paprikaschote
1 EL Pflanzenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Dose Pizza-Tomaten (400 g)
200 ml Brühe
1 EL Tomatenmark
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Italienische Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Oregano)
Zucker
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Zucchini waschen und putzen. Möhre schälen und waschen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, mit der Zucchini und Möhre in Würfel schneiden.
Öl erhitzen, Hackfleisch dazugeben und anbraten. Gemüse zufügen und andünsten. Tomaten, Brühe und Tomatenmark angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten garen.
Aus dem Seidenknödelteig ca. 20-24 kleine Knödel formen, nach Packungsanweisung ca. 7-8 Minuten garen. Sauce mit den Gewürzen abschmecken und zu den Knödeln servieren.
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