Zutaten & Zubereitung
1 kleiner Eimer HENGLEN Reibekuchenteig „Rheinische Art“ (1.000 g)
1/2 Bund Dill
100 g Orangenblütenhonig
100 g mittelscharfer Senf
3 EL Pfanzenöl
4 Lachsfilets (à 125 g)
2 EL Orangensaft
Salz, Zitronenpfeffer
2 Msp. Zimt
2 TL abgeriebene Orangenschale
Zubereitung:
Für die Sauce Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Honig und Senf verrühren.
Reibekuchen nach Packungsanweisung in zwei Esslöffeln erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken und warm stellen. Lachsfilets waschen, trocken tupfen, mit Orangensaft, Salz, Zitronenpfeffer, Zimt und Orangenschale würzen, in restlichem Öl braten und zu den Reibekuchen und der Sauce servieren.
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