Zutaten & Zubereitung
1 Packung HENGLEIN Kartoffelnudeln (500 g)
500 g frische Champignons
100 g Bacon am Stück
4 Eier
1-2 EL frische Kräuter (ersatzweise Tiefkühl- Kräutermischung)
1-2 EL Pflanzenöl
Salz & Pfeffer
Muskatnuss
Und so einfach geht’s:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Bacon würfeln. Eier mit Kräutern in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons darin anbraten. Anschließend die Kartoffelnudeln dazu geben und braten, bis sie goldbraun sind. Dann den Bacon und das aufgeschlagene Ei hinzufügen und bei gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte Pro Portion
